在鹤山高中食堂，通过监控摄像头可以看到屏幕播放着食堂内部的监控画面，监控里显示一位工作人员正在清洗餐具。据了解，屏幕上显示的多个摄像头分别覆盖后厨重点点位，全天候、全方位、360度无死角监控。

“通过线上查看，我们及时发现并纠正了食材存放、工作人员操作流程不规范等问题。食堂现已实行严格的食材入库验收制度，确保食材新鲜、来源可追溯。对各类食材进行分类存放，并设置明显标识，便于管理和使用。食堂的环境卫生状况得到了显著提升，每日定时进行清洁消毒，保持地面、墙面、设备设施干净整洁。”鹤山高中负责人说。

目前鹤山区在16所学校、幼儿园全面推进校园“明厨亮灶”工程，覆盖率100%，上线率100%。学校实行校园食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制，全面落实食品安全主体责任。严管采购平台，确保食材来源百分之百可追溯，百分之百全覆盖。通过互联网技术，市场监管部门、学校食堂、家长三方互通，形成食品安全社会共治的良性循环。

“互联网+明厨亮灶”项目的实施，不仅提升了食堂的管理水平，更增强了师生及家长的信任感和满意度。通过线上查看和公开透明的管理方式，让师生及家长能够直观了解食堂的运营情况，有效消除了食品安全方面的疑虑和担忧，提升了食堂服务质量和效率，形成了多方共同监管局面。